发酵工程在食品工程中的实践探究

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摘 要：随着国内经济的飞速发展，人们对于食品的需求更加多元化，发酵工程作为食品工程中的重要工艺，对于食品的研发工作具有重要意义。在生物技术的支持下，发酵工程相关技术发展迅猛，为食品工程提供了很多新的发展思路。本文概述了现代发酵工程的内容，探讨了发酵工程技术在食品研发中的用途，阐明了发酵工程在食品工程中的应用前景。（剩余4997字）

试读结束

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