2020—2022年德州市食品安全风险监测餐饮食品中蜡样芽孢杆菌污染情况结果分析

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摘 要：目的：了解德州市餐飲食品中蜡样芽孢杆菌的污染现状。方法：采集德州市餐饮食品包括预包装冷藏即食食品、外卖配送餐和流动摊档售卖的食品，共计124份，按照《食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽孢杆菌检验》（GB 4789.14—2014）和《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》方法检测，并进行统计学分析。（剩余5475字）

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