御米油营养功效的研究进展

摘 要：御米油是一种天然珍稀绿色植物油，富含多种酚类、植物甾醇、多不饱和脂肪酸和微量元素等营养成分，具有很好的食疗保健功效。本文通过对御米油中的营养成分、保健功效及国内外加工产品的研究现状进行综述，以期为御米油产品的深度开发提供一定的技术支撑和理论依据。

关键词：御米油；营养成分；保健作用

Research Progress of Nutritional Efficacy of Poppy Seed Oil

LU Bin， TONG Hongmei*， YANG Jiawei

（Gansu Medical College， Pingliang 744000， China）

Abstract： Poppy seed oil is a kind of natural rare green vegetable oil. It has a variety of nutrients such as tocopherols， polyphenols， phytosterols， polyunsaturated fatty acids and trace elements that are beneficial to the human body， and has good dietary and health care effects. This article summarizes the active ingredients， health effects and processing status of products in poppy seed oil at home and abroad， providing certain technical support and theoretical basis for the subsequent efficiency development of poppy seed oil products.

Keywords： poppy seed oil; nutrients; health care effect

罂粟籽油是罂粟种子经提取加工后形成的油，始载于《开元本草》[1]，列于《本草纲目》二十三卷罂粟类[2]，因“状如罂子，其米如粟，可以供御”，故又得名为御米油。（剩余6457字）

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