交变磁场对植物乳杆菌固态发酵花粉蛋白质的影响

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摘要：采用弱交变磁场辅助优化植物乳杆菌固态发酵油菜蜂花粉，通过单因素试验分别考察了发酵温度、植物乳杆菌菌液浓度、磁场处理时间、磁场强度对蜂花粉固态发酵的影响。响应面优化结果表明，当发酵温度为35 ℃、菌液OD值为1.0、磁场处理时间为4.28 h、磁场强度为3.3 mT时，此条件下发酵后花粉提取液中的蛋白含量为9.534 mg/g，较空白组提高了44.1%，且与优化条件下得到的理论值相差较小，说明优化结果可靠。（剩余8902字）

试读结束

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