水产品加工副产物的应用研究进展
摘 要：全球水产加工每年产生超过2000万吨的副产物，这些副产物含有丰富的蛋白质、多糖、脂质及生物活性物质，传统处理方式不仅造成资源浪费，还导致严重的环境问题。本文系统综述了海洋生物加工副产物的高值化利用研究进展，重点分析了从副产物中提取蛋白、生物活性肽、几丁聚糖及海洋多糖等成分的创新技术与方法。尽管目前海洋生物加工副产物利用仍面临技术瓶颈、成本效益平衡及产业化挑战，但随着蓝色生物经济的兴起，通过多学科交叉融合与全产业链优化，有望实现海洋生物资源的零废弃高质化利用，为可持续发展提供新路径。（剩余4239字）
