原子荧光光谱分析法在食品重金属检测中的应用及发展趋势

摘 要：本文阐述原子荧光光谱分析法的原理、特点及其在食品重金属检测中的应用，并对原子荧光光谱分析法的未来发展趋势进行了展望，为保障食品质量安全提供有力的技术支持。

关键词：原子荧光光谱分析法；食品；重金属

Application and Development Trend of Atomic Fluorescence Spectrometry in the Detection of Heavy Metals in Food

HUANG Ping

（Pingyi County Inspection and Testing Center， Linyi 273300， China）

Abstract： In this paper， the principle， characteristics and application of atomic fluorescence spectrometry in the detection of heavy metals in food are described， and the future development trend of atomic fluorescence spectrometry is prospected， which provides strong technical support for ensuring food quality and safety.

Keywords： atomic fluorescence spectrometry; food; heavy metal

重金属污染是影响食品质量安全的重要因素之一，重金属在人体内积累会对人体健康造成严重危害，如损害神经系统、肾脏、肝脏等器官，甚至引发癌症等疾病[1]。（剩余4687字）