滨州锅子饼：传承300年的味觉传奇

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

在黄河之滨的山东滨州，有一种传承了300年的面食，它就是锅子饼。一张薄如蝉翼的饼皮包裹着鲜香四溢的馅料，创造出了“一饼卷尽天下鲜”的独特美食体验，成为黄河流域饮食文化的活化石。

锅子饼的制作，从和面开始便独具匠心。首先，小麦必须选用黄河冲积平原产出的优质冬小麦，这种小麦因昼夜温差大、生长期长，不但麦香浓郁，而且面筋含量高。（剩余1286字）

试读结束

目录
monitor