大熊山蚩尤莫摇宴(中)

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上一期我们介绍了代表莫摇饮食文化的11道特色菜品，这期继续介绍10道其他菜品。

墨鱼冬笋三鲜丝

大熊山地区的人们在举办宴席或者准备年夜饭时都会安排墨鱼冬笋三鲜丝，这道菜是将脆嫩的冬笋（可用玉兰片替代）、海味墨鱼和油豆腐丝一起用小火慢煨而成，三鲜相遇，能给舌尖带来极致的清爽和鲜味。

食材：墨鱼干100克、鲜冬笋150克、油豆腐80克、葱10克、盐5克、生抽2克、新化水酒3克。（剩余4088字）

试读结束

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