难忘儿时的手工粉条

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在家乡的诸多食物中，我十分偏爱红薯粉条，它可炒可炖、可凉拌，还可下火锅，做法多样，滋味各不相同。

在二十世纪七八十年代的农村，红薯粉条都是手工制作而成，我们村下粉条的大锅就支在大队部旁边。手工做的红薯粉条耐煮、味长，可是做起来却不容易，前期要经过洗、切、碎、滤、固、晒等流程，后期要经过揉、捶、煮、捞、冰、晾等工序。（剩余1173字）

试读结束

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