黄豆酱炒番薯叶：一道被低估的 “长寿菜

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在人们的传统认知里，番薯叶（又称地瓜叶、红薯叶）常被作为猪饲料或弃之不用，随着健康意识的增强，它摇身一变成为备受推崇的“长寿菜”。那么，番薯叶究竟有何营养价值？又可以做成何种美食呢？

营养学研究表明，番薯叶富含多种维生素和矿物质，其营养价值远超许多常见绿叶蔬菜，还含有丰富的多酚类物质，具有抗炎、抗衰老的作用。（剩余641字）

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