难忘的乡间知了菜

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农历五月正值北方麦收季节，那日恰逢周末，我应厨友之约决定到济源邵原乡下考察、游玩。我们一行三人驱车前往，沿途树木郁郁葱葱，树上的知了叫个不停，引起了我们做知了菜的兴趣。

知了属昆虫类，别名有蝉、地牛、蚱蝉、蚂唧留等，雄知了的腹部有发音器官，能连续发出尖锐的声音。古书中称在小麦成熟期出生的知了为“麦蜇”，它们的身子较秋季的蝉小，但肉却很多，极具食用价值，明代李时珍的《本草纲目》中就有古人吃知了的记载。（剩余1206字）

试读结束

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