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基金项目：沈阳师范大学校级大学生创新创业训练计划资助项目（X202310166193）；沈阳市粮油深加工重点实验室课题基金资助（2023003）；辽宁省民生科技项目《酸面团发酵面制品制备关键技术研究及示范》（2021JH2/10200020）。
作者简介：薛笛笛（2003—），女，河南周口人，本科在读。（剩余5469字）
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常见改良剂对无麸质米发糕品质特性影响的研究进展
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