基于新工科理念的“食品微生物学”课程教学改革探索

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摘 要 培养多元化、实用型、具有新工科思维的创新创业人才是“新工科”对高等工程教育的新要求。食品微生物学是一门理论与实践相结合、具有较高应用价值的课程，亦是食品科学与工程专业的专业基础课程，对于食品生产加工及质量把关具有重要影响。文章以食品微生物学课程的教学改革探索为研究课题，展开论述在“新工科”理念下如何将专业知识有效融入教学中，提升学生动手操作能力，培养具有专业竞争力的应用型、创新型人才，提升食品学科专业人才的教育质量。（剩余6399字）

试读结束

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