沙葱总黄酮物质提取工艺优化及其生物活性研究

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摘要：沙葱广泛栽培于我国高寒地区，富含氨基酸、微量元素和多种生物活性物质。黄酮是一种天然活性成分，与生姜和草果等调味料中黄酮类物质提取工艺的研究相比，沙葱总黄酮提取工艺的研究相对较迟，为使沙葱中活性成分得到全面研究和开发，该研究通过单因素试验和正交试验对沙葱中总黄酮提取工艺进行研究和优化。结果表明，沙葱总黄酮提取的最佳加工工艺为料液比例1∶30、提取时间15 min、乙醇浓度75%、提取温度90 ℃、超声波功率70 W，此时沙葱总黄酮得率为13.241%。（剩余7260字）

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