干燥方式对紫苏叶品质的影响

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摘要：为评价不同干燥方式对紫苏叶品质的影响，采用热泵干燥（heat pump drying，HPD）、远红外干燥（far-infrared drying，FIRD）、真空冷冻干燥（vacuum freeze drying，VFD）、热风干燥（hot air drying，HAD）4种干燥方式对紫苏叶进行处理，测定其基本营养成分含量、活性成分含量及抗氧化能力，并利用隶属函数法进行综合评价，采用顶空固相微萃取-气质联用技术鉴定其挥发性物质。（剩余11151字）

试读结束

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