基于化学发光法的凤头姜仔姜与老姜醇溶黄酮的抗氧化能力比较

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摘要：文章以凤头姜仔姜和老姜为实验材料，利用乙醇萃取反复沉淀的方法制备凤头姜仔姜、老姜醇溶黄酮，采用化学发光法构建了超氧阴离子自由基（O2-·）、羟自由基（·OH）、H2O2和对DNA损伤的保护作用4种抗氧化体系，分别测定凤头姜仔姜、老姜醇溶黄酮在4种不同抗氧化体系中的抗氧化能力。结果显示，凤头姜仔姜、老姜清除O2-·的半抑制浓度（half maximal inhibitory concentration，IC50）分别为（26.761 3±0.416 8），（31.108 3±0.337 0） μg/mL；清除·OH的IC50分别为（4.276 3±0.889 8），（14.395 0±0.969 6） μg/mL；清除H2O2的IC50分别为（0.172 3±0.002 1），（0.172 0±0.004 4） μg/mL；对DNA损伤保护的IC50分别为（6.832 0±1.020 6），（8.547 0±0.461 6） μg/mL。（剩余9767字）