微杆菌XL1左聚糖酶的发酵条件优化及酶学性质研究

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摘要：为提高微杆菌XL1左聚糖酶的产量，采用单因素试验和响应面试验对微杆菌XL1的产酶发酵条件进行优化，并对左聚糖酶的酶学性质和水解产物进行分析。优化结果表明，微杆菌XL1的最佳产酶条件为左聚糖3.4 g/L，酵母粉3.8 g/L，FeSO4·7H2O 0.01 g/L，CaCl2 0.1 g/L，KH2PO4 1 g/L，MgCl2 0.15 g/L，初始pH值6.0，接种量4%，25 ℃、180 r/min培养30 h。（剩余12938字）

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