基于项目式学习的“菠菜补铁”实验探究方案设计与实践

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铁是人体必需的微量元素，参与血红蛋白合成、氧气运输等重要生理功能。缺铁性贫血是全球性健康问题，据世界卫生组织统计，全球约 10%～20% 的人口受缺铁性贫血困扰。菠菜作为常见的蔬菜，因含铁量高被视为补铁食物，常被宣传为“补铁佳品”，但其铁的存在形式（草酸亚铁）及生物利用度常被忽视，实际补铁效果的科学性值得探究。（剩余3632字）

试读结束

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