2023年枣庄市食品安全风险监测结果分析
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摘 要：目的：了解山东省枣庄市市售食品食源性致病菌的污染状况，掌握和分析食品安全情况。方法：于2023年4—11月分批次抽取枣庄市5区1市（县级市）市售食品10大类共计234份，按照《2023年山东省食品污染物和有害因素风险监测工作手册》检测食品中的致病菌及卫生学指示菌。结果：234份食品中微生物的总检出率为28.6%（67/234），其中致病菌检出率为26.9%（63/234），卫生学指示菌检出率是5.1%（7/136）。（剩余4821字）