食品发酵中微生物的应用现状与发展方向探讨

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摘 要：在社会经济稳步发展的态势下，食品行业也取得了显著进展，食品加工工艺日渐成熟。市场上很多食品在生产过程中都有发酵环节，其中微生物具有不可替代的作用。就整个行业来看，食品发酵中的微生物应用取得了显著成效，未来还有巨大的发展空间。基于此，本文详细研究了食品发酵中的微生物应用现状，并指出了未来的发展方向，为加快食品行业的现代化发展提供参考。（剩余4799字）

试读结束

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