食品安全快速检测在食品生产加工企业中的应用

摘 要：发挥食品快检技术的价值，能有效弥补传统检测技术仪器设备要求高、前处理过程烦琐、效率低下等缺陷，进一步保证我国食品安全。为此，本文针对食品安全快检技术的应用与发展进行了详细论述，希望对食品行业健康发展有所助益。

关键词：食品安全;食品快检;检测技术

Application of Rapid Detection of Food Safety in Food Production and Processing Enterprises

CAO Licong

（Pingyao County Market Supervision Administration， Jinzhong 031100， China）

Abstract： Utilizing the value of fast food inspection technology can effectively make up for the defects of traditional inspection technology， such as high requirements for equipment， cumbersome pre-processing procedures， and low efficiency， and further ensure my country’s food safety. To this end， this article discusses the application and development of food safety fast inspection technology in detail， hoping to help the healthy development of the food industry.

Keywords： food safety; fast food inspection; detection technology

1 从食品安全角度分析食品快检技术的价值

对我国现阶段农产品种植业和食品加工行业发展情况的调查，发现其在整体上呈现出了“小”“杂”“散”的特点[1]，市场主体大多为个体户和小型企业，据此不难得知我国食品来源渠道十分复杂，而食品检测显然是一项需要消耗时间和精力的工作。（剩余4193字）