“双高”计划下以职业能力为依托的活页教材设计与开发

——以高职餐饮服务实训为例

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摘 要：“双高”计划背景下，新型“活页”式教材成为高职教育教材改革新趋势。本文以高职餐饮服务实训教材为例，以“工作任务-职业能力”组织体例为基础，与行业专家共同研讨得出“职业能力清单”；再运用“任务驱动教学法”，将职业能力细化为对应的“单元-任务”，最终以“实训技能点”活页形式呈现系统化、灵活性、动态化的活页式教材。（剩余5302字）

试读结束

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