黄精糯米酒发酵工艺及品质研究

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基金项目：云南省教育厅科学研究基金-基于纳米技术研究微生物顺序接种发酵糯米苹果酒（2022J0981）。

作者简介：亢凯杰（1995—），男，云南曲靖人，硕士，讲师。研究方向：地方特色资源开发利用研究，食品加工与安全。

通信作者：张帮磊（1993—），男，云南昭通人，硕士，助教。研究方向：功能性食品成分研究与开发。（剩余5700字）

试读结束

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