青薯9号复热风味物质变化研究

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基金项目：宁夏回族自治区自然科学基金（2021AAC03250）；宁夏回族自治区青年拔尖人才培养工程；宁夏工商职业技术学院应用技术研发项目（NXGSYFZX2020003）。

作者简介：宋国庆（1972—），男，宁夏固原人，本科，讲师。研究方向：食品科学和烹饪工艺。

通信作者：辛世华（1986—），男，宁夏石嘴山人，博士，讲师。（剩余5121字）

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