留学生中医药膳文化教学研究

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［摘 要］ 中医药膳是从我国中医文化和饮食文化衍生而来的，是指在中医药学理论、烹调学理论以及养生学理论的指导下，将药材与食物搭配制作成美食。药膳文化是中医药文化中不可或缺的一部分，是中医药学发生发展过程中形成的精神财富和物质形态，也是中华优秀传统文化的重要组成部分之一，包含着中医辨证施膳理论与药食同源的理念。（剩余7173字）

试读结束

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