响应面法优化三孢布拉氏霉菌发酵产番茄红素工艺

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摘要：番茄红素除了呈现鲜艳的颜色外，还具有比较强的抗氧化等功能性作用，因而广泛应用于食品、饮料等行业，与化学合成法相比，微生物发酵法生产的番茄红素因为安全性更易于被消费者接受，因此提高天然番茄红素产量意义重大。文章以三孢布拉氏霉菌为发酵菌种，通过响应面法对发酵培养基的组成及发酵条件进行优化，从而提高番茄红素的产量与纯度。（剩余15780字）

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