和田茴香籽总黄酮提取及体内抗氧化活性研究

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摘要：随着科技的发展，黄酮提取相关研究越来越多。和田茴香广泛种植于我国西南地区，是一种典型的调味料，茴香籽是茴香种子，产量较高，除了用作种子之外，多余的茴香籽常被丢弃，造成大量资源浪费。该研究基于此，利用单因素试验和正交试验，对和田茴香籽总黄酮加工工艺进行研究和优化，研究结果表明，和田茴香籽总黄酮最佳加工工艺为乙醇浓度80%、提取时间2.5 h、料液比例1∶40、提取温度70 ℃，此加工条件下，和田茴香籽总黄酮得率为1.531%。（剩余7396字）

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