高效液相色谱法测定食用油中多种抗氧化剂

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摘 要：目的：建立高效液相色谱法测定食用油中叔丁基对羟基茴香醚、叔丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯 4 种抗氧化剂的方法。方法：采用乙腈直接提取法提取样品，C18固相萃取柱净化后，经X Bridge C18色谱柱分离，用二极管阵列检测器进行测定。结果：叔丁基对羟基茴香醚、叔丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯和没食子酸丙酯4种抗氧化剂线性关系良好，当添加水平分别为5 mg·kg-1、50 mg·kg-1、

100 mg·kg-1时，回收率为88.21%～96.72%，相对标准偏差低于10%，叔丁基对羟基茴香醚、叔丁基对苯二酚、二丁基羟基甲苯的最低检出限均为1 mg·kg-1，没食子酸丙酯的最低检出限为2 mg·kg-1。（剩余4994字）