北京老品种 吃出新故事

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立冬时节，朔风起，万物藏。应时生长的北京老品种，最能顺应节气的“心思”：老北京青韭开始休眠，积蓄根株的养分；核桃纹大白菜离开土地，窖藏冬天的味道；就连北京黑猪也减少了“运动量”，默默地养起了膘……近年来，随着北京市种质资源保护力度的加强，曾经濒临消失的北京老品种开始逐步回归市场。记忆中的味道，心头的乡愁，续写着首都种质资源保护的新故事。（剩余1572字）

试读结束

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