以“整合知识，蒸蒸日上”为主题的跨学科实践活动

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中图分类号：G633.91文献标识码：B

《义务教育生物学课程标准（2022年版）》（以下简称《义教课标》提到，应以发展学生生物学学科核心素养为宗旨，注重探究和实践，高度关注学生学习过程中的实践经历，强调学生的学习过程是主动参与的过程。其在核心素养内涵中明确给出了包括跨学科实践内涵的探究实践；在课程内容中强调基于真实情境设置跨学科主题学习，这一主题之下明确给出了与微生物相关的发酵食品制作活动类型：依据酵母菌代谢所需的环境条件、营养来源、产物等相关知识，以面粉、酵母粉为材料，选择特定的厨具，按照发酵技术的操作程序制作馒头或面包，比较不同酵母菌菌种的发酵效果。（剩余3402字）