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每当捧起白瓷碗,我总会想起20世纪70年代的老灶间。那时粮食金贵,母亲总能在青黄不接时变出各色粗粮干饭,如麦仁碴干饭、玉米糁干饭、红高梁干饭等。那些浸泡着井水清甜的杂粮,在石磨“轻吟”中蜕变的粮食,裹着烟火气升腾的香气,至今仍在我记忆的深巷里裊袅不绝。
麦仁碴干饭带着田野的“呼吸”。金黄的麦粒需在月光下浸泡整宿,石磨轻碾时麸皮如柳絮纷飞。(剩余918字)
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老灶间的粗粮干饭
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