《随园食单》中原料搭配与烹饪技巧的创新策略研究

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《随园食单》作为清朝时期最著名的食谱著作之一，由清代诗人、美食家袁枚结合自身美食品鉴和烹饪实践创作而成，作者以随笔的形式，用优美而幽默的文言文表达，描绘了清代江浙地区的饮食风貌，不仅抒发了作者对美食的热爱和对生活的感悟，还从食客和烹饪者的双重角度论述了海鲜、江鲜、特牲等326道南北美食的烹制方法、原料搭配注意事项，以及背后的饮食文化理念和审美追求。（剩余3991字）

试读结束

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