青岛市餐厨废弃物处理现状与对策研究

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餐厨废弃物是指在餐饮服务、集体供餐、食品生产加工等活动中产生的食物残渣、食品加工废料和废弃食用油脂，包括剩饭剩菜、菜帮菜叶、瓜果皮壳、腐肉碎骨、畜禽内脏、水产品残渣、动植物油等，具有含水率高、成分复杂等特点，是生活垃圾的重要组成部分。餐厨废弃物既富含糖类、脂肪、蛋白质等有机营养物质，又含有NaCl等无机盐，以及Ca、Mg、K、Fe、Mn等微量元素，通过物理、化学、微生物等方式处理后，能够实现回收利用，具备一定的资源化、能源化、饲料化价值。（剩余3873字）

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