西餐实训教学课程思政探究与实践

——以“环保理念与西餐制作”项目为例

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高职院校的西餐实训教学注重学生实践技能的培养，如烹饪技术、服务管理等，旨在提升学生的职业技能和就业竞争力。然而，面对全球化背景下的文化交流和国际餐饮市场的快速变化，西餐教学不仅要传授专业技能，还要培养学生的全面素质，包括跨文化交际能力、创新思维和职业伦理等，在此背景下，课程思政的融入显得尤为重要。课程思政是在专业课程教学中融合思想政治教育的内容和方法，旨在培养学生的社会责任感、国家意识和职业道德，并提升其综合素质。（剩余3004字）

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