民办高校食堂外包中供应链的市场环境、优势及问题分析
近年来，民办高校在食堂运营管理方面多采用外包经营模式，即将食堂承包给餐饮公司经营，由餐饮公司主导并建立稳定的产品供应链。本文运用波特五力模型，对民办高校食堂外包中的供应链管理展开深入分析，希望对民办高校食堂外包经营活动带来一定的启示。
一、民办高校食堂外包
中的供应链市场环境分析
波特五力模型是著名战略学大师迈克尔·波特（Michael Porter）在20世纪80-90年代提出的分析企业竞争环境的工具，本文将其用于民办高校食堂外包中的供应链分析，考虑了新进入者威胁、替代品威胁、买方和卖方议价能力以及现有竞争者之间的竞争。（剩余3690字）
