威士忌产业中的那些小众橡木桶

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近些年，为了追求独特的风味，有些蒸馏厂在用桶的选择上，将视野放得更加开阔，各种类型的葡萄酒桶甚至啤酒桶、咖啡桶都被用在了威士忌熟陈和过桶上。

1、波特桶

波特桶是除了雪莉桶之外，使用得最多的红酒桶。波特桶（Port pipe）原来是用来存放波特酒的（一种葡萄牙产的加强葡萄酒，口感呈甜型，拥有非常浓郁的果味，有些也有很明显的氧化味），可以给威士忌带来丰富甜美的果香，红宝石波特桶能為威士忌带来红果的香气，像草莓、覆盆子、黑莓等，茶色波特桶既能带来果香，也能带来浓郁的氧化特征。（剩余1499字）

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