铁皮石斛葡萄籽饮品配方研究

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摘 要：目的：以铁皮石斛为主要原料，配以葡萄籽提取物、低聚果糖和纯净水，研究铁皮石斛葡萄籽饮品的配方及工艺。方法：采用单因素试验，以感官评分为判断依据，考察不同的料水比、提取温度、提取时间对铁皮石斛汁液品质的影响；以感官评分为判断标准，通过正交实验优化铁皮石斛汁液的提取制备工艺，确定铁皮石斛葡萄籽饮品的配方。（剩余5942字）

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