高效液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸的不确定度评定

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摘 要：目的：通过高效液相色谱法测定市售糕点中脱氢乙酸，对不确定度的来源和影响因素进行全面分析。方法：根据脱氢乙酸测定过程，构建数学模型展开分析，确定测定过程不确定度的主要来源。结果：合成不确定度为 2.436 75 mg·kg-1，扩展不确定度为 4.873 5 mg·kg-1。结论：仪器稳定性、前处理过程及称量过程是不确定度的主要来源，测定过程中应重点关注。（剩余6553字）

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