蜡样芽孢杆菌的检测分析

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摘 要：目的：通过对385份各类预包装食品的检测，分析蜡样芽孢杆菌的检测过程及日常预防措施。方法：采用国家标准GB 4789.14—2014对样品进行蜡样芽孢杆菌检测分析。结果：385份预包装食品中有4份检出蜡样芽孢杆菌，检出率为1.04%，其中速冻馅饼蜡样芽孢杆菌检出率为5.17%；速冻饺子蜡样芽孢杆菌检出率为1.27%，速冻馅饼的检出率最高。（剩余6775字）

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