基于新工科的食品营养学BOPPPS混合式教学创新与实践

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摘  要：食品营养学是一门兼具学科交叉性、理论性与实践性的课程。为满足新工科和“健康中国”建设背景下的人才培养需要，针对食品营养学的教学痛点，从教学内容、教学模式、教学方法等多方面对课程进行深入改革。将BOPPPS六步法应用于食品营养学的线上线下混合式教学实践中，体现以学生发展为中心的教学理念，通过引入项目式、翻转课堂、PBL、案例教学和创新创业等教学方法提高学生的课堂参与度与学习积极性，促进师生互动和生生互动，培养学生的食品营养创新能力和工程实践能力，为提升新工科背景下食品营养学课程教学质量提供借鉴。（剩余7923字）