幼儿园膳食食谱的科学制订

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陈鹤琴先生曾提出：“幼稚园第一要注意的是儿童的健康。”“幼儿园教育的第一任务就是保证幼儿的健康和身心的正常发育。”陈鹤琴思想一直是指导每一位教师工作的准绳。幼儿健康成长离不开食物所提供的充足营养，幼儿园食谱的制订工作主要由保健老师承担。那么，保健老师应该如何制订食谱呢？需要考虑哪些必要因素？又该如何确保食谱是契合幼儿生长发育需求的平衡膳食呢？

所谓平衡膳食，指的是既能提供人体所需热量，又包含各种必需营养素，且各类营养之间比例恰当的膳食安排。（剩余3430字）

试读结束

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