紫皮大蒜多酚分离纯化及体外降血糖活性研究

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摘要：研究以新鲜紫皮大蒜为原料，通过单因素试验和正交试验对紫皮大蒜多酚提取工艺进行研究。结果表明，紫皮大蒜多酚最佳提取工艺条件为乙醇体积分数60%、料液比1∶5、提取时间40 min、提取温度30 ℃，此时紫皮大蒜多酚提取量为2.92 mg/g。利用XDA-7大孔树脂纯化紫皮大蒜多酚，并研究其体外降血糖活性。（剩余11265字）

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