香茅精油微胶囊的制备及表征分析

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摘要：为了提高香茅精油的稳定性，以壳聚糖和三聚磷酸钠为壁材，采用离子交联法制备香茅精油微胶囊。通过粒度分布仪、扫描电镜、傅里叶红外光谱、热重分析仪对其表征进行分析，并研究了其包埋率、抑菌和抗氧化活性以及不同条件下的释放性能。结果表明，香茅精油微胶囊包埋率为92.24%，呈小球状，表面光滑，有团聚现象。（剩余10075字）

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