黄元米粿香

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说起客家黄元米粿，我就忍不住直流口水。黄元米棵的用料虽然唾手可得，但制作工序却比较繁琐，只有掌握了其中的要领和奥妙，才能制作出可口、爽滑的黄元米棵。

制作黄元米棵前要先制作灰碱水，这就离不开黄元柴这种天然植物。黄元柴也叫黄瑞木，属于山茶科，叶片肥厚、对生，是油质叶片。客家人视黄元柴为“吉祥树”，平时上山打柴或割草遇到小树苗时会好好保护它，等其长高长大再砍掉，烧成灰爆后做灰碱水。（剩余1159字）

试读结束

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