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在川南一带，一提起我家乡高县沙河的豆腐，众人都会说俩字一巴适！外地客人到了宜宾或高县，不吃一顿正宗的沙河豆腐，那就是白来了一趟，会遗憾终生。
沙河镇，古称沙河驿，是古南丝绸之路上由川入滇的重要驿站，自古商旅繁忙，酒肆、饭馆林立，催生了古老而丰富的饮食文化。沙河豆腐品类繁多，烹饪方法千变万化，用其做一桌豆腐宴根本不在话下，有人甚至能做出十桌豆腐菜肴。（剩余1037字）
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沙河豆腐香
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