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我小时候家里比较贫困，经常吃用红薯做的馒头和面条，只有逢年过节或有亲戚来访时才能享受一顿白面馒头。那时，母亲蒸好白面馒头后，总会先让我们兄弟每人尝一个，然后把剩下的放进竹篮里挂在房梁上，留着日后招待客人。
那会儿蒸馒头都用大铁锅，用柴烧火，馒头好不好吃，关键在于和面的技巧和火候的掌握。母亲把面和好后会盖好，然后放在热炕头让其发酵。（剩余681字）
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房梁上的馒头
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