猴头菇营养价值及深加工研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

猴头菇是重要的食用菌种类，野生猴头菇多生长在湿度较高、温度为20℃左右的森林环境中，属于木材腐生菌，通过分解木材获得菌株生长所需的碳、氮、矿物质和维生素。20世纪70年代末，猴头菇开始在浙江常山县进行规模化养殖，后逐步进入多地食用菌种植户的栽培范围，成为被消费者熟知的食用菌。随着食品加工技术的发展和猴头菇种植规模的扩大，猴头菇深加工产品种类不断增加，逐渐从饭桌走向食品零售柜台，产业附加值不断提升。（剩余3402字）

试读结束

目录
monitor