新生儿辅食中潜在过敏原的食品安全标准研究

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摘 要：新生儿辅食中的过敏原风险是食品安全领域的核心挑战。本研究系统分析了新生儿辅食中常见过敏原的分布特征及其健康影响机制，并提出了基于酶联免疫吸附试验（Enzyme Linked Immunosorbent Assay，ELISA）检测技术与区块链智能溯源的技术保障体系。两者的协同有利于形成“检测-追溯-优化”闭环，可解决传统管理中的检测滞后、追溯低效与跨境合规难题。（剩余5684字）

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