信息技术在食品工程中的应用研究

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摘 要：食品工程是指将原材料转化为可食用产品的全过程，涉及食品生产、加工及保鲜等多个环节。随着科技的发展和信息技术的不断进步，食品工程领域也在不断演变和创新。作为强大的工具，信息技术在食品工程的应用日益广泛，为食品生产提供了新的思路和方法。本文重点关注传感技术、数据采集与分析、智能制造与自动化以及区块链技术在食品工程中的应用，探讨食品工程与信息技术融合带来的优势，如质量控制与追溯、生产效率提升、创新产品开发以及可持续发展等方面，旨在为未来食品工程与信息技术的发展方向提供启示。（剩余5103字）

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