2015—2024年淄博市学生餐微生物污染状况监测分析

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摘 要：目的：了解近十年淄博市学生餐微生物污染状况，为保障学生餐安全、预防食源性疾病事件的发生提供依据。方法：对2015—2024年淄博市各区县采集的学生餐中的大肠埃希氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌进行检测，依据相关标准进行评价。结果：2015—2024年所检354份学生餐总体不合格率为4.80%，其中大肠埃希氏菌不合格率为0.85%，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌不合格率分别为1.98%、1.69%和0.28%。（剩余5712字）